一般情况下，有人会将赏石中的审美趣味理解为欣赏者对奇石所投以的某种兴趣。其实，这种理解是比较直接、片面和含糊的。准确地讲，赏石审美趣味是指赏石过程中主体与客体互相观照时所产生的感染力、想象力、融和力和创造力的总和。在赏石实践中，当主体的感性直觉越鲜明，其大脑想象则越丰富，情感波动则越强烈，由此而产生的审美趣味就越浓厚，获得的审美效果也就越能满足其生理与心理的需要。“趣”即乐趣，趣味之趣，是引发主体审美愉悦的一种意味和情调。在艺术欣赏中，人们都强调“趣”的自发性和自然性，即自然而然地抒发内心情感，犹如清清的山泉从幽壑深涧中涓涓流出，沁人肺腑，洋溢胸襟。“趣”作为一种有感而发的意味与情致，人们只可感受而不可触摸，只可意会而不可言传。由于艺术是主体受客体感发而得于心、触于情所创造出的审美境界，其作用必定是以情动人，所以，只有情感真切，才能意味深长，才能对自己产生无穷的感染力，并且从不同的感受中领略到审美时的情趣。赏石活动发生在不同的审美主体身上，而不同的审美主体又与不同的审美对象建立起特定的审美关系，由此，人与石的审美关系必然决定着赏石时的审美趣味，并且审美趣味又因各自的差异而形成多样性。当鬼斧神工的奇石与欣赏者的情感变化融汇成“物我合一”时，两者便会产生不期而遇的共鸣，这时候主体的审美能力、审美趣味就会充分激发出来，从而获得不同的审美效果与审美境界。
当今，随着赏石资源多样化、赏石群体壮大化和赏石模式个性化，一种对待个体审美差异与群体审美差异的宽容胸怀，一种高扬自我、展示个性的审美追求在中国赏石文化处于转型期中变得尤为重要。从目前赏石文化的艺术动态与市场发展现状来看，传统石种文化地位已经受到新世纪价值理念的冲击，新兴石种文化地位正呈现出日益上升的趋势，这是有目共睹的事实。实际上，奇石资源不断开发，为赏石艺术多元化发展创造了非常有利的条件，它们被开发传播后，大大改变了古代那种封闭的、单一的赏石模式，大大拓展了人们的审美视野，在与素朴古雅的传统石种争奇斗艳中，逐步驱赶着人们的审美疲劳。这里应当指出，石种资源的日益丰富和广泛传播，其结果并不会因此而划分出不同石种审美价值的界限，因为任何一种石种都具有其自身的审美价值与文化功能。由此，那些新旧理念冲撞、审美“标准”更新、审美对象转移等客观因素，既不会影响赏石实践中美感现象的存在与主体能力的发挥，也不会影响个体之间或群体之间的广泛交流，只是在某一时期里，人们的审美趣味会在诸种条件影响下发生微妙变化而已。南京浩天鹅卵石厂提供各种型号的南京鹅卵石。
这里，我们不妨比较一下古代人与现代人在审美趣味方面的差异，从中感受不同历史时期文化风尚所涵泳的审美趣味。古代人生活在农耕社会里，人与自然保持着一种对应、呼应和顺应的和谐关系，“天人合一”的道之认同，使得人的情感体验与心灵孕育始终成为文化精髓的核心内容。由于人性结构的封闭而暴露出个体对社会的依附，审美情趣中往往潜沉着理性抑制感性、伦理统摄趣味的意识，内倾性审美心理既有追求崇高的一面，也有固守自律的一面，因此总是流逸在空灵、飘缈的浪漫王国之中，既表现出对自然世界的敬畏和崇拜，又封裹着生命精神的活力和自我价值的能量。古代文人墨客赏玩奇石所保持的特定审美对象、审美方式和审美趣味，就象对待文人画一样，陶醉在那种品位高雅、韵致恬静、时空悠远的意象世界里，敞开着寄情山水的诗意情怀。先秦时代，有关赏石的文字记载非常稀少。秦汉时期的文字记载中，也仅限于皇家宫苑、贵族私宅里的筑山垒石，这种得之于自然又发乎于自然的审美趣尚，反映出古人已经从审美幼稚期向前迈了一大步。然而，对于中国传统赏石文化漫长发展历程来说，这个时期的赏石文化形态仅仅还是处在一个雏形期，主体审美趣味基本上囿于情趣与意趣之间，直至到了魏晋南北朝，才开始显现出文房赏石的文化形态。延续到了隋唐、宋、元、明、清时期，知识阶层的诗酒风流，大大推动了藏石、赏石的雅玩风气，文人墨客和官宦高士，在那个时代属于赏石主流群体，主体的审美趣味通过历代演化，已经由追逐奇趣、天趣、情趣、渐渐趋向意趣、别趣、理趣。这种符合规律性的发展过程，都与每一个时代的政治、经济、文化、艺术等背景有着密切联系，因此，赏石审美趣味不可能不受每一个时代的社会背景与文化趣尚的影响。
宋代以后的封建社会里，由于文人士大夫在政治仕途与现实生活中的失意，使得他们规避社会、孤芳自赏，在艺术创造与艺术欣赏中善于借物移情，以向往自然的激情幽怀来寄托自己的精神追求，在这种文化熏陶中，文人们赏石自有其艺术趋向与精神旨归。当然，赏石的审美情趣也是不热烈、不奔放的，加之当时受审美对象、赏石模式的限制，主体审美想象肯定是不彻底的。自然美的本质是以真求美，从微观上讲，古人赏石偏重于峰石、景石和“丑石”，就是为了达到以物传情的目的。有时候为了满足自己的审美需求，古人也对不成形的石体，按自己需要进行不同程度的雕琢、修饰，以期获得想象中的形景效果。因此，欣赏这种掺入人为因素的微观景象时，原本客体形式的“真”就会受到侵蚀，原因是主体的理性认知已被审美冲动所激发，由此而转化成以善求美的审美倾向。正是这种借物抒情的“善”，使得文人赏石除了玩味雅趣之外，还增添了一份悠悠情思。借助自然物的感性形式并演绎出人化的自然，以此展现对主体本质力量的肯定，反映出古人把空灵、清旷、抽象的物象形态同善良的人心、高尚的情操融为一体，以求得愉悦身心和慰籍心灵，标志着古人的审美趣味中蕴含着某些“理学”方面的成分，并且逐渐形成了赏石文化的诗性传统。正是这种诗性传统，濡养了历代文人墨客那种“澄怀味象”、“澄怀观道”的审美心理，以直抒空明清澈的胸次与创造“物我同一”的意境，将情感纳入到“主客一体”所幻化成的形景之中，从而去体悟自然之美，追寻“道”之奥秘。
随着时代的演变，古代人的审美趣味在社会更替中潜移默化地发生变化。如北宋著名大书画家米芾，他以自己的书画理论结合鉴石，提出了“瘦、漏、皱、透”相石法，从而成为世代相传的赏石审美“标准”。这种审美“标准”，既有客观形式条件，也有主观心理因素，为何它就能受到后人如此推崇？笔者认为，也许奇石表征的抽象化、多维化，正是隐寓着世象万变、暗应着主体以善求美的缘故吧。然而，今人也不能忽视，这种审美“标准”对激发古人赏石所产生的审美趣味的特别意义。在古人的赏石活动中，主体审美趣味主要来自于具有象征和隐寓意味的感性形式，而并非象现当代人那样津津乐道于形真神足的具象之美，保持胸次清旷、无意为形而形自成的审美心态，此为历代文人赏石的高境。对于古代人而言，那种“得之于象外”的审美情趣，往往与超越形迹之外的空无寂静的人生体验有着更多的关联。这一点，我们可从古代遗石或园林景石找到某些答案，并从深蕴文化内涵的物态反映中，感受到中国古代赏石恪守静态空间的稳定性，体悟到古人凭籍自己的内心活动去描摹自然的本真。从整体上讲，古代人生理层面的审美能力与客观对象之间，总是保持着一种静穆对峙、冷寂观照的状态，在虚无幻化的意象世界里，人就仿佛置身于深谷幽峡中，聆听着从空旷辽寞中传来的远山的呼唤，悠悠地响起，又悠悠地消失；仿佛徜徉于那曲径通幽处，探寻着亭榭楼阁间的花林、砌石、溪流，若隐若显，如梦如幻------- 但是另一方面，古代人那种“幽谷清风淡相应”的气格，以及追求所谓高蹈尘世、超凡脱俗的空灵胸怀，却又掩饰不住从静态美中滋生而出的贵族情趣，这也是赏石之所以是与百姓无缘的高雅艺术的缘故。解析了这样一些审美差异，我们再反过来想，中国传统赏石为何被今人评价为单一、保守的模式，为何它的审美方式只能处于封闭、静观的状态、为何它的审美趣味难以突破个性时空，这一些也就不难理解。
现代文明加快着个体与社会关系的不断融洽，人的生命意识、情感能量得到最大限度地释放，从而孕育出摆脱古代理性约束的审美心理，促使人性境界不断地深化，那种依靠情感与理性对应物象美的封闭性、狭隘性，也朝向更自由、更充实、更广阔、更多维的审美空间拓展。当代人对人与自然的关系有着比古代人更深刻、更科学的认识，不再受之于情感体验对自然美的伦理统摄，从而能够获得更多的审美自由，使得与其对应的审美对象的艺术意蕴能够在主体解读中变得更加丰富多彩。随着当今社会的审美趣尚日趋开放、审美视野逐渐宽阔、审美模式不断优化，在赏石界热衷追求感性刺激的个性审美方式中，一股远离传统赏石审美趣味的旋风，即“从众”、“艳俗”的心理，正在从感性上逐渐转移人们对美的形式的接受方向。另一方面，赏石的自由化、多样化倾向使得主体审美趣味更具个性化和人情化，并且通过古今赏石审美“标准”的会通与运用，从中找到一条“古为今用”、“洋为中用”的新路子，这种历史性演变的艺术潜力是巨大的，反映出当代人不但通过较强的审美能力从奇石自然形式中寻找美的意蕴，而且自我意识的增强和生命能量的释放，也暗合了当今这个时代里提倡个性价值、追逐动态审美的心理律动。
从上世纪90年代中期以来，赏石群体中雅俗二分的文化格局基本形成，当今的多样化审美趣味已经形成极富开放的审美心理场，随着人文精神的回归、现实主义的升华，它所转化的价值取向与审美冲动，对目前正处于转型的赏石文化而言，无疑证明了人的生命力量的蓬勃。从实践论美学观点分析，赏石的审美趣味也是衡量主体自身审美能力的重要因素，它不但体现在奇石鉴赏中审美客体的指向性与趋附性的日渐形成，而且还反映出在不同地域、不同文化环境中所形成的艺术流派与艺术风格。如有人喜爱赏玩阳刚阴柔的灵璧石，有人喜爱赏玩委婉婀娜的太湖石，有人喜爱赏玩粗犷峥砺的风棱石，有人喜爱赏玩雄浑璀璨的大化石，有人喜爱赏玩色沉形稳的乌江石，有人喜爱赏玩晶莹玉润的玛瑙石，有人喜爱赏玩苍劲嵯峨的九龙壁，有人喜爱赏玩画意朦胧的三峡石，有人喜爱赏玩小巧玲珑的手玩石，有人喜爱赏玩意趣横生的组合石------- 虽说，不同的审美关系必然会引发不同的审美趣味，然而，不同的审美趣味主要还是在于不同个体的审美追求和审美领悟。由此可见，个体的审美趣味既存在着独立性，也存在着共同性、普遍性。因为，审美趣味除了个人的生理需求之外，还对应着当下的文化风尚和价值取向，任何人都有属于自己的审美需求与审美空间，其审美趣味必然会带有鲜明的审美目的和个性色彩。同时，由无数个体审美趣味互融而成的新兴文化网络，往往能够迅速传递出不同地域、不同群体共同美感的信息，中国当代赏石的审美趣味个性化也就是在多元融汇中获得的，这种普遍性的艺术形态与发展动向，反映出人们在当今时尚年代里追求美、创造美的强烈愿望。
人的个性差异，无疑会给赏石审美趣味打上深深的烙印。有些人，虽对奇石自然形式的知觉具有一定概括能力，但其自身具备的辨识、分析能力却较为软弱。也有些人，虽对奇石感官形式能产生较强的分析能力，善于捕捉表象细节与结构关系，但其自身却又不具备较强的概括能力。这种审美能力间的显著差别，在大众群体居多的赏石领域内十分显见。一方面，由于个体感觉器官的敏感度因人而异，造成认知能力发挥不平衡；另一方面，由于个体文化素质、艺术修养、生活经历、审美能力各不相同，因此，决定着审美效果与审美境界的差异。随着当今赏石日渐出现的世俗化和功利化，赏石群体中普遍出现追求感性刺激、热衷搜奇猎怪的玩石风气，一种疏远传统、淡漠空灵的感性化审美趣尚出现在世人面前。当古代赏石单一模式与新派赏石多元模式发生碰撞，继而形成雅俗共存的文化现实时，美的呈现，不但激发了人们追求自然之物的形式感，而且也增强了视觉解悟力，在寻求视觉刺激方面给予莫大的关注，审美趣味也将随着审美对象与审美摸式的转移而发生变化。在这种文化变迁情形下，那种吸附着浓烈商品气息的奇石，作为审美客体，在一定程度上影响着出自主体真情实感的审美态度，导致了赏石在市场化刺激下，原先衡量“真、善、美”的审美界限也变得越来越模糊，当它进入了一个价值反思与价值转变时期，原有的艺术功能必然会发生动摇和变化，对于赏石审美关系重构起着极大的分化作用，使得个体与个体、群体与群体之间的价值观念发生很大的互变，主要反映在对奇石种类的倾向程度、形式特征的接受程度、艺术意蕴的感知程度和审美情感的投入程度。英国经验派哲学家休谟在《论人的知解力》一文中讲道：“人的想象是再也自由不过的，它虽不能超出内在的或外在的感官所提供的那些观念的原始储备，却有不受局限的能力，而把那些观念加以掺拌、混合和分解，成为一切样式的虚构和意境”。审美趣味离不开人的想象，但想象必须依赖情感才能活跃，所以带有很强的主观性。举个例子：这些年来，赏石界有越来越多的人倾向于带有“再现”意味的具象石，如动物、人物、器物、景观等造型或画面，原因就在于它们的形式表现比较直接，内容表达比较明确，容易引发各种意趣，使人较快地把握它的形态特征和艺术意蕴，从自身审美情趣中当即获得愉悦与满足。也有一些人倾向于带有“表现”意味的抽象石，如由简洁形式所概括的点、线、面多维结合并反映出对称、均衡、张弛、节奏、韵律的造型或画面，这是因为它们的形式表现比较复杂、诡谲、夸张和含蓄，需要欣赏者去不断思考，对纷杂、凌乱的形象思维进行理性制约，以突破“无意味”的困惑。由此可见，奇石所能反映出的内容越远离现实中的类似物象，就越能激发人去玩味、去描摹、去捕捉与之接近的形象，客观上既能自觉排除形象类比，又能拓展想象空间，利用自然美多维多寓的形式，从感官启示与视觉心理的对接中感受到特殊的情趣，从客体表征与主体认知的交汇中挖掘内涵，从象征与隐寓中抽象出审美对象的外部特征与其内在意蕴，从而激发起从物象进入意象、再从意象进入艺象的审美趣味，这种审美趣味是意犹未尽的，如果与当下获得视觉满足的审美趣味相比有着质的飞跃。
总上所说，不同种类的奇石，它们的形成机制、形式反映、艺术意蕴和审美特征是各不相同的，因此，主体与美感对象的关系，必然会产生出不同的审美方式和审美趣味，在赏石艺术中，无论是主体对客体内容的理解或是自身情感的投入，都存在着各种差异，而这些差异最终将决定各自的审美效果。虽说审美关系的建立是决定与之相对应的审美趣味的重要因素，但从根本上讲，主体的文化修养、艺术知识和审美能力却起着决定性作用。审美选择是一种来自主体自由却又可以与任何人分享自由的选择，审美境界是一种由主体自身创造却又可以容许任何人创造的境界。正是由于这些审美元素在赏石过程中具有融汇或分化的作用，因此个体的审美趣味，往往能够扩大为社会共同性的普遍倾向。 中国古今赏石审美趣味的历史演化，确实是受不同时代的政治经济、文化艺术、社会生活、审美趣尚等因素影响的，而社会生活的直接影响却起着推波助澜的作用。近年来，有的赏石文章中所反映出来的当代性赏石文化变势与赏石艺术趋向，无论是在揭示古典赏石与新派赏石之间审美形态的差异，抑或是对那些新的赏石“标准”的倚重，都关系到个体、群体的审美倾向和审美趣味。若将那些带有典型性的理论话语给予必要的整合，并且准确运用到指导赏石实践中去，那么，当代人赏石的审美趣味通过传达交流、对推动赏石艺术多元化发展无疑将起到融会贯通的作用。
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